"Як у барі". Рецепти лимонадів від барменів Дніпра

"Як у барі". Рецепти лимонадів від барменів Дніпра

Підбірка рецептів легких напоїв, які допоможуть пережити спекотні дні.

+35 градусів і це в затінку: місто закипає у духоті. Так хочеться випити чогось холодненького. Найкращі бармени Дніпра поділились рецептами лимонадів, які ви можете приготувати вдома.

Дмитро Городиський – бармен, закоханий у свою професію

Фото з соціальних мереж Дмитра

Дмитро працює барменом вже 5 років, має свій блог, де навчає готувати напої "як у барі". Залишаємо вам три рецепти.

СПА Мохіто

"Я дуже полюбляю Мохіто і як коктейль, і як лимонад, але пити його вкотре вже не цікаво. Тому почав вигадувати щось нове, експериментувати  з інгредієнтами, саме так з’явився СПА Мохіто. Напій більш свіжий, ніж звичайних. Лимонад починає грати по-іншому завдяки зміненому компоненту (огірку), з’являються соковиті нотки", – зазначає бармен.

Що знадобиться для приготування?

‣  20 г огірка;
‣  5 г м’яти;
‣ 15 мл цукрового сиропу;
‣  20 мл соку лайма;
‣ 90 мл газованої води.
Прикраси – 2 кільця огірка + гілка м’яти.

Як готувати?

У келих додати огірок та за допомогою мадлера (або товкучки) вичавити з нього сік. Додати листя ароматної м’яти, цукровий сироп. Сквізером (або вручну) видаляємо сік з половинки лайма, додаємо подрібнений лід та газовану воду, усе гарно розмішуємо. Прикрашаємо огірком та м’ятою.

Цитрусовий лимонад

"Лимонад дуже простий у приготуванні, з рецептом впорається навіть дитина. Та смак не страждає від простоти технології. Поєднання трьох видів цитрусів та меду – це дуже смачно", – каже Дмитро.

Фото з власного архіву Дмитра

 Що знадобиться для приготування?

‣ 20 мл меду;
‣ 20 мл лимонного соку;
‣ 30 мл соку грейпфрута;
‣ 40 мл соку апельсина;
‣  100 мл газованої води.
Прикрасити  кільцем апельсина та м’ятою.

Як готувати?
У келих додати мед, свіжий сік лимона, апельсина та грейпфруту. Потім – лід та залити газованою водою, перемішуємо та прикрашаємо кільцем апельсина та гілкою м’яти.

 Базиліковий лимонад

Фото: Pinterest

"Щоб приготувати цей лимонад, треба трішки заморочитись (бо тут знадобиться блендер). Але воно того варте: соковитий смак базиліку та апельсину, солодкої груші – це неймовірно. Базиліковий лимонад – мій фаворит", – говорить Дмитро.

Що знадобиться для приготування?

‣  7-8 г базиліку;
‣ 150 г апельсинового соку;
‣ 20 мл сиропу груші;
‣ 100 мл газованої води.
Прикраса – кільце апельсина та гілка базиліку.

Як готувати?
Додати усі компоненти в блендер (окрім газованої води). Перелити готову суміш у винний келих з льодом, потім вже додати воду та прикрасити апельсином та базиліком.


Сергій Мартинець – бармен та чемпіон України з флейрінгу (це мистецтво барменів, коли вони виконують різноманітні трюки зі шейкерами, пляшками та іншими предметами, створюючи шоу).

Фото: vesti.dp.ua

"Смачні напої насправді можна робити з будь-чого. Коли я розпочинав свою барменську кар’єру, то жив у гуртожитку. Моя бабуся з села надіслала мені варення, джеми та я з цього робив смачні коктейлі. Тому впевнений, що смачний напій можна приготувати вдома", – зазначає Сергій.

Рецепти лимонадів від Сергія Мартинця

Полуничний слінг

Фото: Pinterest

 Що знадобиться для приготування?

Будь-який стакан, який є вдома.
‣ Лід (дуже важливо заморозити очищену воду. Наповнити слінг кубиками льоду потрібно до самого верху, адже в іншому випадку напій буде охолоджений не повністю).
‣ 30 мл полуничного пюре (перебийте в блендері з цукром);
‣ Сік лимону чи лайму – приблизно 20 мл;
‣ Газована вода.

Як готувати?

Наповнити стакан льодом, додати полуничне пюре, сік та воду, усе перемішати. Прикрасити можна м'ятою чи свіжою полуницею.  

Класичний лимонад

Фото: smak.ua

Що знадобиться?

‣ Декілька шматочків апельсина та лайму;
‣ Газована вода;
‣ Лід.

Як готувати?

Покласти фрукти в стакан, додати лід до самого верху, залити газованою водою. За бажаннями можна прикрасити м’ятою.

Лимонади, які врятують від спеки

Рецептами смачних лимонадів поділась барменка Анастасія, яка працює в просеко-барі у Дніпрі – "Колишні". 

Lemonade Basil

Фото з архіву бару

Що знадобиться?

‣ Базиліковий сироп (зі свіжого листя базиліка);
‣  Цитрусовий кардіал (фреш апельсина та лайму);
‣  Тонік;
‣  Листя базиліку.

Як готувати?

Приготування дуже просте, метод – білд (передбачає змішування інгредієнтів безпосередньо в келиху для подачі). Всі компоненти напою потрібно додати в келих, прикрасити м’ятою.

Lemonade Blackberry

Фото з архіву бару

Що потрібно?

‣  Пюре ожини;
‣  Цукровий сироп (бажано настояний на паличках кориці, звичайний теж підійде);
‣  Тонік;
‣  М’ята;
‣  Свіжа ожина.

Готується також за допомогою методу білд. Прикрасити м’ятою та шовковицею.

Поділитися: